釧根地区の生乳と町内のマルミツ高橋農園の卵、白糠酪恵舎のチーズ・ミルクジャムを使ったプリン3種のセットです。
地元の食材を知り尽くしたレストラン「はまなす」のシェフの技をご堪能ください。

【白いチーズプリン】
酪恵舎のリコッタパンナを使用
リコッタパンナは、リコッタよりも高脂肪で生クリームに近いクリーミーな風味と食感です。
このチーズを使用した白いプリンは、食べた瞬間に口の中にふわっと広がる生クリームのような味と柔らかいミルクの味を存分に楽しむことができます。

【黄色いチーズプリン】
酪恵舎のマスカルポーネを使用
マスカルポーネといえば「ティラミス」の材料としておなじみです。
口当たりは、牛乳を泡立てた生クリームのようで、バターに近い風味です。
マスカルポーネをさらに引き立てている材料が、白糠町高橋農園の卵です。
自然に放牧した元気いっぱいの鶏の恵みで、ぷっくりした濃厚の黄身がこのプリンのコクの秘密。
そしてちょっと苦味のあるカラメルの相性がピッタリです。

【生キャラメルプリン】
酪恵舎のミルクジャムを使用
白糠酪恵舎の井ノ口代表が「本当のミルクジャム」と語る自慢のジャムです。
卵は白糠町高橋農園の自然に放牧した元気いっぱいの鶏の恵み卵を使用しています。
ぷっくりした濃厚の黄身と自慢のミルクジャムのコクの調和がどこか懐かしく、「生」キャラメルの味をかもし出しています。


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※画像はイメージです。