柳だこはサクッとした歯ごたえと噛むほどに口の中に甘味が広がるのが特徴です。

本町は昔からたこ漁が盛んで、豊洲市場のお店では“正月用には白糠の柳だこ”とお買い求めいただくほどプロに認められた最高級品です。
たこにはコレステロール値の低減や肝機能の強化、疲労回復効果のあるタウリンが豊富です。
ベテランの職人が大きさ、肉質を瞬時に判断し一気に茹で上げます。
素材の良さに職人の技がプラスされた絶妙の味と食感です。
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※画像はイメージです。